CHAMBRE DE TEMPÉRAGE - TEMPERING UNIT


Généralités

La Chambre de Tempérage répond à une technicité spécifique puisqu'elle est équipée d'un système d'autorégulation de la température à l'intérieur et à la surface du produit. Ce procédé est capable d'atteindre des hautes températures grâce à de l'air chaud émanant des résistances électriques propulsé par des ventilateurs.

Exemples d'utilisations

Chambre de décongélation - Régulation du processus de décongélation à l'aide de quatre thermostats. - Permet de mieux gérer votre stockage alimentaire et de décongeler les produits sans détériorer leur qualité. Essentiellement utilisé dans l'industrie de la viande pré-tranchée (carpaccio, jambon,...) cette application est aujourd'hui adoptée par l'agroalimentaire.

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Dimensions et Capacités

Modèles Réchauffage
Charge kw 
Dimensions internes (L x l x H) m Dimensions externes (L x l x H) m Volume NB
Palettes 
PT06 22,2 kw 4,16 x 2,36 x 1,90 m 6,70 x 2,50 x 2,64 m 18,65 m³ 6
PT09 22,2 kw 6,32 x 3,58 x 1,90 m 8,82 x 3,81 x 2,70 m 42,99 m³  16
PT16 22,2 kw 10,61 x 2,36 x 1,90 m 13,14 x 2,50 x 2,63 m 47,60 m³  16
PT25 22,2 kw 9,67 x 3,58 x 1,90 m 12,19 x 3,81 x 2,70 m 65,77 m³  25