Décongeler en un temps limité

Chambre de tempérage faite pour assurer la décongélation de vos produits en un temps réduit.

Le Tempering Unit

Votre problématique :

– Besoin de décongeler vos produits en temps limité
– Pas de budget ni de temps pour externaliser cette application
– Volonté d’avoir un contrôle et un suivi interne sur cette application
– …

Nous avons LA SOLUTION à vous proposer => La décongélation rapide avec une chambre de
tempérage

Pourquoi choisir Modulfroid ?

 – Solutions flexibles et adaptables
– Norme HACCP
– Produits issus des dernières technologies
– Efficacité énergétique
– Faibles émissions sonores
– Suivi des températures
– Nettoyage facile
– Assistance technique 24h/24

La Chambre de Tempérage répond à une technicité spécifique puisqu’elle est équipée d’un système d’autorégulation de la température à l’intérieur et à la surface du produit. Ce procédé est capable d’atteindre des hautes températures grâce à de l’air chaud émanant des résistances électriques propulsé par des ventilateurs.
Cette application est spécifique aux industries qui travaillent leurs produits congelés avant de les introduire dans leur processus de fabrication.

DIMENSIONS

Les chambres de tempérage peuvent être fabriquées à la demande. Selon vos besoins, n’hésitez pas à nous consulter.

SPÉCIFICITÉS TECHNIQUES

3 sondes garantissent la conformité du procédé de décongélation (sonde de température, sonde à
peau, sonde à cœur). La sonde de cœur et la sonde de peau doivent être placées au début de chaque
cycle de tempérage et être enlevées avant de décharger les produits remontés en température. Les
sondes produit sont reliées à des thermostats numériques qui facilitent ainsi le contrôle du processus
de décongélation.
Puissance de décongélation adaptable à vos besoins et impératifs de temps de décongélation.
Branchement sur 380 V triphasé, neutre et terre séparés

EXEMPLES D’UTILISATION

Chambre de décongélation – Régulation du processus de décongélation à l’aide de quatre
thermostats. – Permet de mieux gérer votre stockage alimentaire et de décongeler les produits sans
détériorer leur qualité. Essentiellement utilisé dans l’industrie de la viande pré-tranchée (carpaccio,
jambon,…) cette application est aujourd’hui adoptée par l’agroalimentaire.

SECTEUR CONCERNÉ

SECTEUR ALIMENTAIRE

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